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佐渡発酵
佐渡の乳酸発酵 麹のおちち・寒元・どぶろく
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発酵
2016年1月19日
特徴
蒸米・麹・水だけで仕込んだ酒母に、蒸米・麹・水を三回に分けて加え低温でじっくり発酵させます。
お知らせ
佐渡ナチュラルフーズ駅南がオープンしました。
佐渡発酵販売所 営業時間 08:30~17:00(不定休)
受賞ありがとうございました。
新潟の発酵を巡る旅~佐渡編
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