製品

03mukasi_700_3

昔ながらの 佐渡のどぶろく

製品

味わい 酸味・甘味 度数 12度 容量 700ml  300ml 密造酒の別名として使われた「どぶろく」。自家製・自家消費が目的で作られていた時代の味を再現してみました。まさに昔ながらの佐渡のどぶろくです。清酒より低いア

05doburoku_480_3

佐渡のどぶろく

製品

味わい 酸味・甘味 度数 7度 容量 480ml  300ml 蒸米・麹・水だけで仕込み、約4週間かけてじっくり発酵させました。自然発酵で造られる「酒母」を贅沢にそのまま瓶詰めしています。佐渡のどぶろくは、甘ずっぱく微炭

01gennmoromi_720_3

寒元-原醪

製品

味わい 辛口 度数 18度~19度 容量 720ml  300ml 三段仕込を行い、低温で約5週間発酵させた醪 (もろみ) をそのまま瓶詰めしています。 濃厚で辛口な味わいをお楽しみ下さい。 アルコール度数19度。「寒元

02kannmoto_720_3

寒元

製品

味わい 辛口 度数 15度 容量 720ml  300ml 「寒元-原醪」の醪 (もろみ) をアルコール度数15度に仕上げました。軽快な辛口をお楽しみ下さい。 搾っていないので栄養豊富。疲れた時は心も体も癒してくれます。

07otiti_190_3_

麹のおちち 食べるタイプ

製品

平成27年度『新潟うまいもの』に選ばれました。 味わい 甘ずっぱい 度数 ノンアルコール 容量 190g 飲むタイプを濃縮した感じです。ヨーグルトのような味わいで、後味さっぱり。ノンアルコールなのでお子様にもおすすめです

06otiti480_3

麹のおちち 飲むタイプ

製品

味わい 甘ずっぱい 度数 ノンアルコール 容量 480ml 既存の甘酒とは異なり甘酸っぱく仕上げています。地場の米・麹・水のみで仕込み、日数をかけて乳酸発酵を待ちます。甘酒に乳酸発酵の酸味が加わり風味はまさに麹のおちち。